Bạn đã biết ăn khoai lang đúng cách để không gây hại cho sức khỏe ?

Khoai lang có công dụng giúp giữ dáng, đẹp da, đặc biệt còn giúp ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm như ung thư, đột quỵ, tim mạch,… Thế nhưng nếu ăn khoai lang sai cách, khoai lang có thể khiến cho sức khỏe của bạn gặp vấn đề. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề ăn khoai lang đúng cách để không gây hại cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của khoai lang

Khoai lang chứa nhiều tinh bột, đường, chất xơ, Vitamin A dưới dạng beta-caroten và vitamin C, protein độc đáo có khả năng chống oxy hóa, kali, vitamin B6, sắt,…

Do thành phần dinh dưỡng dồi giàu mà khoai lang có tác dụng rất tốt trong việc chống oxy hóa, tốt cho hệ tim mạch, kháng viêm cực công hiệu, ngăn chặn sự phát triển và hình thành các tế bào ung thư từ các gốc tự do.

Ăn khoai lang đúng cách để không gây hại cho sức khỏe

Không nên ăn vào buổi tối

Ăn khoai lang đúng cách là không nên ăn vào buổi tối vì dễ trào ngược axit, đặc biệt là với những người dạ dày yếu hoặc người già có hệ tiêu hóa kém, vì sẽ gây ra hiện tượng chướng bụng. Cộng với việc ban đêm sự trao đổi chất diễn ra chậm nên càng khó tiêu hóa và dễ dẫn đến chứng mất ngủ.

Nên ăn khoai vào buổi sáng kèm theo sữa tươi hoặc sữa chua, thêm chút hạt và rau xanh sẽ là bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Không nên ăn khi đói

Trong khoai lang có chứa nhiều chất đường, nếu ăn nhiều, nhất là khi đói bụng sẽ gây tăng tiết dịch vị làm nóng ruột, sinh hơi trướng bụng, ợ chua. Để tránh tình trạng này, khoai phải được luộc, nướng thật kỹ hoặc cho thêm ít rượu vào nấu để phá hủy chất men có trong khoai. Nếu bị chướng bụng, có thể uống nước gừng để giảm bớt.

Cạnh đó, lúc đói đường huyết đã thấp, khi ăn khoai lang lại làm hạ huyết áp gây mệt mỏi.

Không nên ăn cả vỏ

Dù ăn khoai lang rất tốt cho những ai bị táo bón, nhưng ăn cả vỏ khoai lại không tốt cho hệ tiêu hóa. Những vết nâu, đốm đen trên vỏ khoai lang khi ăn vào có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Những lưu ý khi ăn khoai lang

Để ăn khoai lang đúng cách bạn cũng cần lưu ý đến một số vấn đề sau.

• Để có tác dụng tốt, nên ăn khoai vỏ đỏ ruột vàng. Để giải cảm cúm và chữa táo bón nên dùng khoai vỏ trắng ruột trắng.
• Không nên ăn thường xuyên khoai lang, rau lang vì chứa nhiều canxi có thể gây sỏi thận.
• Nên ăn kèm đạm động vật hoặc thực vật để cân bằng dưỡng chất.
• Bảo quản khoai ở nơi sạch sẽ, thoáng mát, khô ráo, không có chuột bọ và chỉ nên dùng trong một tuần.
• Phải bỏ hết khoai hà (sùng), khoai đã có mầm xanh và vỏ xanh chứa chất độc.

Khoai lang là món ăn dân dã hằng ngày và rất dễ chế biến. Vì thế ăn khoai lang đúng cách rất dễ thực hiện để bạn chủ động bảo vệ sức khỏe của mình và người thân trong gia đình.

Bảo Hân

Lưu ý:
Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể.